石榴號稱“止瀉果”,為何有人吃多了反而拉肚子?告訴你真實原因
發(fā)稿人:騰訊健康時間:2019年09月09日
但在日常生活中,不少人發(fā)現(xiàn)吃了石榴之后,反正引起了腹瀉。這到底是怎么回事呢?秋季吃石榴,到底是止瀉還是引起腹瀉?爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家真相:
所以說石榴是“止瀉果”,是有一定道理的。老一輩人的經(jīng)驗確實沒錯,腹瀉的時候吃些石榴,確實可以起到緩解癥狀的效果。
鞣酸是一種多酚類物質(zhì),可以收斂腸胃,起到緩解腹瀉的作用。但在一定的條件下,它會和蛋白質(zhì)結合會形成分子較大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。
所以有些人吃石榴腹瀉了,并不是石榴本身有什么問題,而是因為你沒吃對。當你吃了較多的石榴,攝入了較多的鞣酸,同時還吃了酸奶、雞蛋、蝦蟹等高蛋白食物時,就很容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。
先準備一個完整的石榴和小刀,然后找到石榴頂部大約五分之一處,開始橫著割圈。提醒大家一下,石榴皮一般都比較薄,割的時候也不要切的太深。