秋季來(lái)臨后，柚子慢慢出現(xiàn)在水果市場(chǎng)上。許多人開始把家中的常備水果換成了柚子，尤其是紅心柚子，成為了不少人的優(yōu)選選擇。
這不僅僅是因?yàn)榧t心柚子看起來(lái)“賞心悅目”，最重要的是，商家們都在大肆宣傳——紅心柚子比白心柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，不要被商家給誤導(dǎo)了：
紅心柚子和白心柚子，最大的區(qū)別其實(shí)就是呈色色素。紅心柚子之所以擁有紅色的果肉，是因?yàn)楹蟹鸭t素。雖然在近幾年，番茄紅素經(jīng)常被商家提起，夸大它的“抗氧化性”。
但事實(shí)上，目前并沒(méi)有足夠證據(jù)顯示它有什么特別的功效。而柚子中的番茄紅素，相對(duì)于柚子整體的營(yíng)養(yǎng)來(lái)說(shuō)，其實(shí)是微不足道的。
所以希望大家能明白，不管是紅心柚子還是白心柚子，扁圓狀的柚子還是鴨梨狀的柚子，酸甜口味的柚子還是清苦的柚子，它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多，各位根據(jù)自己的口味需求去選擇就好。網(wǎng)上也有消息稱紅心柚子可能被“打針染色”，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，這基本是不可能的。一方面來(lái)說(shuō)，如果用打針注射色素，會(huì)有明顯的針孔，而且也不利于保存。商家們可不傻，這樣的柚子要怎么賣出去呢？另一方面，用針孔注射的方式，也很難給柚子染色。因?yàn)樯赝高^(guò)針孔很難均勻擴(kuò)散，往往會(huì)讓果肉有的地方很白，有的地方很紅。這樣老百姓就很容易區(qū)分出來(lái)，自然是不會(huì)購(gòu)買的。
最后再提醒一下大家，近幾年經(jīng)常有人問(wèn)我們，柚子皮是不是可以用來(lái)養(yǎng)生。必須要承認(rèn)，柚子富含水分和維生素C，是非常適合秋季食用的水果。但柚子皮，真起不到什么保健作用。
苦苦的柚子皮，總讓老百姓感覺(jué)是寶貝。并且網(wǎng)上也常有言論稱，柚子的苦味來(lái)源于檸檬苦素和柚皮苷等，而這些物質(zhì)有抗腫瘤、消炎、鎮(zhèn)痛等作用。
但大家要明白，這些都是用提取物得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。日常通過(guò)吃柚子皮的方式，沒(méi)有辦法達(dá)到有效劑量和純度，所以就無(wú)法起到那些養(yǎng)生功效。
當(dāng)然啦，柚子皮確實(shí)是一種用途很廣的食材，比如蜂蜜柚子茶和柚子調(diào)味料等，可也僅僅只是一種食材罷了。
